Φασολάκια Χάντρες Εγχώρια

Τα μπαρμπουνοφάσουλα ή φασόλια χάντρες, είναι μια ποικιλία από το κοινό φασόλι, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στη μεξικάνικη κουζίνα αλλά και για πεντανόστιμα λαδερά. Ζωντανά και φρέσκα φασόλια, γλυκά και νόστιμα, με ιδιαίτερη γεύση και αίσθηση στο στόμα. 
Τα φασόλια χάντρες μπορείτε να τα απολαύσετε ως ένα υγιεινό συνοδευτικό ή ως μέρος ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χωρίς κρέας. Για ένα νόστιμο πιάτο, τα βράζετε μέχρι να χυλώσουν προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά και αρώματα, όπως κρεμμύδι, σκόρδο ή κόλιανδρο. Αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, ίνες και πρωτεΐνες. Περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.