Αγκινάρα Εγχώρια

Η αγκινάρα είναι πλούσια σε βιταμίνες (Α, Β, C & Κ), φολικό οξύ και αποτελεί εξαιρετική πηγή μαγνησίου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και καλίου, ενώ παράλληλα περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.