Λάχανο Κόκκινο Εγχώριο

Το κόκκινο λάχανο έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το άσπρο, ενώ η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι 6 έως 8 φορές μεγαλύτερη. Η γεύση του είναι αρκετά ήπια, παρόμοια με αυτή του πράσινου λάχανου και είναι κατάλληλο για προσθήκη σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά και σαλάτες.