DE CECCO Tortiglioni 500g

Τα Tortiglioni είναι μια από τις πολλές ποικιλίες Maccherone, ενός από τους παλαιότερους τύπους ζυμαρικών που προέρχονται από τη Νάπολη. Το όνομα στα Ιταλικά αναφέρεται στο σχήμα και προέρχεται από τη λαϊκή λατινική λέξη tortillare η οποία σημαίνει να τυλίγεις σε ένα σπιράλ με ένα χαρακτηριστικό μοτίβο από τον τόρνο που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζυμαρικών. Το σχήμα είναι ιδιαίτερα ευέλικτο, αλλά και πολύ πρωτότυπο, και είναι ιδανικό για σάλτσες πηχτές, σάλτσες κοκκινιστού κρέατος, σάλτσα ντομάτας ή σάλτσες λαχανικών και ντομάτας. Είναι ένας ιδιαίτερα κατάλληλος τύπος ζυμαρικών για πιάτα που ψήνονται στο φούρνο. Από το 1886 η De Cecco επιλέγει το καλύτερο σκληρό σιτάρι από την Ιταλία, την Καλιφόρνια και την Αριζόνα, επειδή τα χαρακτηριστικά της τελειότητας δεν μπορούν να βρεθούν σε μία μόνο ποικιλία σίτου. Το ιταλικό σιτάρι επιλέγεται για τη γεύση του, το σιτάρι από την Καλιφόρνια και την Αριζόνα επιλέγεται για την ποσότητα και την ποιότητα των πρωτεϊνών που κάνουν το ζυμαρικό "al dente", σκληρό και ελαστικό, επομένως, μοναδικό στο είδος του. Αυτό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνουν τα ζυμαρικά De Cecco να ξεχωρίζουν.